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家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)

2018-11-27 09:53:27 来源:安徽网库 作者: 责任编辑: 点击图片浏览下一页

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粉蒸肉的做法步骤

  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:1
     
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    选择三层硬五花肉一斤半
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:2
     
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    切薄片,也不要太薄,不然太烂
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:3
     
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    、准备腌料,按照生抽50g,老抽适量上色,五香粉一小勺,甜面酱一大勺,盐和鸡精适量调成碗汁
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:4
     
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    放入肉中,加适量料酒,葱姜腌制两小时以上
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:5
     
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    锅中倒入糯米,加两个八角
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:6
     
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    炒到微微焦黄
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:7
     
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    糯米擀碎,但要有大有小,太碎了没口感,擀的时候把八角的一个角一起擀碎
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:8
     
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    放入腌肉中搅拌均匀
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:9
     
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    一片一片码入碗中,缝隙可以用糯米填满
  • 家传【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步骤:10
     
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    上锅上气候中火1小时,好了之后不要吃,放一夜第二天整一下再吃才入味

小窍门

提示:1、腌制肉不要加过多调料,就是,酱油,甜面酱,五香粉,以免夺了肉味lsM安徽网库 地方门户新闻站
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2、米粉一定要手擀,不要太碎不然没口感lsM安徽网库 地方门户新闻站
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3、蒸肉一定要两次,第一次成熟,放一夜第二次入味
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