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锅包肉

2018-11-01 09:26:39 来源:安徽网库 作者: 责任编辑: 点击图片浏览下一页

 锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口

食材明细

主料
辅料

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
     
    1
    大葱切丝
  • 锅包肉的做法步骤:2
     
    2
    胡萝卜切丝
  • 锅包肉的做法步骤:3
     
    3
    蒜剁碎
  • 锅包肉的做法步骤:4
     
    4
    生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
  • 锅包肉的做法步骤:5
     
    5
    里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
  • 锅包肉的做法步骤:6
     
    6
    鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
  • 锅包肉的做法步骤:7
     
    7
    起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
  • 锅包肉的做法步骤:8
     
    8
    转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
  • 锅包肉的做法步骤:9
     
    9
    锅内留底油,倒入料汁烧起泡
  • 锅包肉的做法步骤:10
     
    10
    放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
  • 锅包肉的做法步骤:11
     
    11
    撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭
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