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回锅肉

2018-09-18 09:47:16 来源:安徽网库 作者: 责任编辑: 点击图片浏览下一页

 那天看到我们店的同事晒回锅肉,顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭,肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。jWI安徽网库 地方门户新闻站

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
     
    1
    五花肉备好。
  • 回锅肉的做法步骤:2
     
    2
    放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
  • 回锅肉的做法步骤:3
     
    3
    红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
  • 回锅肉的做法步骤:4
     
    4
    煮好的五花肉切薄片。
  • 回锅肉的做法步骤:5
     
    5
    锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
  • 回锅肉的做法步骤:6
     
    6
    小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
  • 回锅肉的做法步骤:7
     
    7
    放入青椒。
  • 回锅肉的做法步骤:8
     
    8
    放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
  • 回锅肉的做法步骤:9
     
    9
    放蒜苗段翻炒段生即可。
  • 回锅肉的做法步骤:10
     
    10
    起锅前放盐,鸡精提味即可。
  • 回锅肉的做法步骤:11
     
    11
    成品。
  • 回锅肉的做法步骤:12
     
    12
    成品。

小窍门

炒肉的时候会溅油,可以在锅里加小半勺盐。
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