那天看到我们店的同事晒回锅肉,顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭,肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。
食材明细
回锅肉的做法步骤
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1五花肉备好。
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2放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
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3红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
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4煮好的五花肉切薄片。
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5锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
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6小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
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7放入青椒。
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8放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
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9放蒜苗段翻炒段生即可。
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10起锅前放盐,鸡精提味即可。
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11成品。
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12成品。
小窍门
炒肉的时候会溅油,可以在锅里加小半勺盐。