如何自制印花卤蛋

【印花卤蛋】
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主料：鸡蛋、香菜叶
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调料：卤料包、盐、生抽、老抽、白糖
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工具：纱布、棉绳hqK安徽网库 地方门户新闻站

制作过程:
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1、鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；
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2、煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用；
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3、鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳；
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4、取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。逐个弄好；
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5、取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧
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6、最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！
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揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了……hqK安徽网库 地方门户新闻站

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小贴士：
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1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替，当然必须是能够食用的叶子；
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2、卤料包超市都有卖，也可以直接买香料，如桂皮、八角、茴香、花椒等；
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3、纱布药店有卖，用之前用滚开水烫一会儿即可用了；hqK安徽网库 地方门户新闻站