血制美食 剁椒鸭血

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鸭血脆嫩，爽口，一般在吃火锅时会来上一盘，用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。 血豆腐是清道夫，也就是说是清肺的食材，久食则健肺。  XOj安徽网库 地方门户新闻站

食材明细：成品鸭血、剁椒、料酒、葱、姜、食油、精盐、XOj安徽网库 地方门户新闻站

制作步骤XOj安徽网库 地方门户新闻站

  1.  鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。XOj安徽网库 地方门户新闻站

2.  葱姜切碎末。XOj安徽网库 地方门户新闻站

  3.  锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。XOj安徽网库 地方门户新闻站

4.  放入一汤匙剁椒超香。XOj安徽网库 地方门户新闻站

  5.  加入少许精盐烧制成汁。XOj安徽网库 地方门户新闻站

  6.  把烧制好的料汁浇在鸭血上。XOj安徽网库 地方门户新闻站

  7.  把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。XOj安徽网库 地方门户新闻站

 剁椒鸭血做法小贴士XOj安徽网库 地方门户新闻站

鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。XOj安徽网库 地方门户新闻站