安徽网库讯：为确保学生“舌尖上的安全”，尤其是农村贫困寄宿生的就餐安全，切实保障学生的身心健康，进一步牢筑校园食品安全的“防火网”，近日，楚村中学组织相关科室、部门人员对学校的食堂食品卫生、消防、宿舍管理等进行了全面排查。
督查人员对食堂的操作间、冷藏室、消毒柜、食品留样等进行了详细排查。首先对学校食堂食材采购、验收管理制度，检查食材入库情况，对食堂采购的大宗食材，是否按照政府招标进行采购。
对所进干杂进行逐项查验，看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期调味品入库，对食品添加剂管理情况进行查验，是否符合专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存“五专”要求，并对食品添加剂的采购、验收、保管、使用剂量现场进行提问，强调严禁使用过期食品添加剂。
食品留样必须严格按照125克剂量留足，不能少留，严把剂量关，严把48小时时间关，及时处置留样食品。食品留样必须严格按照125克剂量留足，不能少留，严把剂量关，严把48小时时间关，及时处置留样食品。并对食堂与宿舍管理制度、领导值班表、各功能室的消防检查记录、消防器械检查记录进行了查阅，还检查了学校电线的拉线方位、化粪池周边围栏等问题进行了现场办公整改。
李方桂校长强调，学校相关部门要加强管理，增强服务意识，切实把食品健康放心上，学校食品安全严把三关，即“严把食品采购关、严把加工烹饪关、严把餐饮用具消毒关”，学校食品安全工作就不会出现任何问题，大家要高度重视食品安全管理工作，总体检查情况非常好，希望继续保持，确保校园食品安全。
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